Kniepertiesiejzer

Al zo lang Jan Botter het zich kan herinneren is het "knipertiesiejzer" in het bezit van zijn familie. Jan's moeder -Aaltje Kats- vertelde dat zij het al van haar moeder had en dat het al heel lang bij de familie in gebruik was. Dat zou kunnen want het mooie van dit ijzer, waarmee koekjes ('knieperties") werden gebakken, is dat er door de maker een datum is ingesmeed!


"DIT GEMAAKT IN DEN JAARE ANNO 1803" zegt het ijzer in spiegelbeeld. Die tekst stond dus in de koekjes. Leuk is, te zien dat de smid zelf waarschijnlijk geen spiegel heeft gebruikt om te kijken hoe de letters en cijfers in spiegelbeeld geschreven moesten worden. Cijfer 3 en de letter G staan verkeerd om...

Jan Botter herinnert zich nog goed hoe z'n moeder er vroeger koeken mee bakte: "Er werd een bolletje deeg opgelegd en dan hield je het ijzer net zo lang in het vuur tot het koekje mooi bruin was. Dat kon je niet zien, dat ging op het gevoel"

Het 'knieperties-iejzer' is een tang met vrij lange stelen omdat het vuur waarschijnlijk behoorlijk heet moest zijn om koekjes te kunnen bakken. Met korte stelen zou je je handen verbranden...

Reacties

Vraag / Opmerking ?